19 Lip

Weganie i witamina B12

b12Wegetarianizm jest dobrym sposobem na uniknięcie miażdżycy. Zdawałoby się, że wegetarianom i weganom śmierć z powodu chorób serca nie grozi. Niestety, to nieprawda, chociaż brak prewencji często wynika z upraszczania przez środowisko lekarskie ich przyczyn i niepełnego zrozumienia mechanizmów patologii. Okazuje się, że niezależnym czynnikiem przyczyniającym się do rozwoju układu krążenia jest homocysteina ? im jej więcej, tym gorzej. Obniżeniu jej poziomu sprzyja m.in. spożycie kwasu foliowego, ale tego akurat zjadaczom roślin nie brak. Winnym jest witamina B12.

Czytaj dalej