Zaledwie jedna dodatkowa godzina snu dziennie obniża ryzyko rozwoju miażdźycy tetnic wieńcowych. Wyniki badań przeprowadzonych przez naukowców z Uniwersytetu w Chicago pozwalają dopisać kolejny punkt na liście problemów zdrowotnych spowodowanych zbyt małą ilością snu. Od dawna wiadomo, że sen ma ogromne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, a jego niedobór może prowadzić do cukrzycy, nadwagi czy nadciśnienia. Trwające 5 lat badania, w których wzięło udział 495 osób w wieku od 35 do 47 lat wykazały, że sen w dużej mierze zmniejsza ryzyko zwapnienia tętnic wieńcowych. (more…)
Blog
-
Brokuł na raka piersi
Jedna z substancji zawartych w brokułach okazuje się być bardzo skuteczna w walce z rakiem piersi. Zabijając komórki odpowiedzialne za jego wzrost hamuje proces całej choroby. (more…) -
Dieta dla produktywności
Co zrobić jeśli wiecznie brakuje nam czasu a nasz rozkład dnia pęka w szwach? Możemy spróbować dodać sobie nieco czasu przez żołądek. Brzmi abstrakcyjnie? Jest to jednak prawda przynajmniej pośrednio. Jedząc odpowiedni produkty jesteśmy w stanie zwiększyć produktywność oraz chęć do działania naszego organizmu. (more…)
-
Woda mineralna a woda źródlana
Na półkach sklepowych spotykamy różnego rodzaju wody butelkowane ogólnie określane jako wody mineralne. Różnią się one jednak zawartością składników mineralnych (mineralizacją), posiadają przez to różne właściwości. Według rozporządzenia Ministra Zdrowia stopień mineralizacji jest wytyczną do nazewnictwa wód zarówno w wersji gazowanej i niegazowanej.
-
Dieta śródziemnomorska
Dieta śródziemnomorska skupia na sobie coraz większą uwagę mediów głównie za sprawą kilku znaczących odkryć z nią związanych. Wykazano, iż jej przestrzeganie obniża możliwość wystąpienia astmy oraz alergii u dzieci, zmniejsza konieczność stosowania leków przeciwko cukrzycy drugiego typu, obniża ryzyko raka a również ma zbawienny wpływ na nasze samopoczucie psychiczne przeciwdziałając występowaniu depresji. (more…) -
Ostra dieta
Ostatnie badania wykazały, że spożywanie ostrych papryk aficionados, jalapenos, habaneros oraz serranos może stanowić niemałą pomoc w zrzuceniu wagi. Warzywa te zawierają bowiem kapasaicynę – związek chemiczny, który sprawia, że receptory bólu na naszym jezyku wysyłają sygnał do mózgu aby ten szybko usunął jego przyczynę. Mózg podnosi wówczas poziom adrenaliny w organizmie, zwiększa rytm serca i skłania nas do intensywnego oddychania. W razultacie spalamy więcej kalorii. Ta hipoteza została potwierdzona badaniem dwóch grup ochotników. Przed każdym posiłkiem połowie podawano tabletkę placebo a drugiej połowie odpowiednik kapasaicyny. Rezultaty badań mówiły, że grupa przyjmująca prawdziwy związek chemiczny miała niemal dwukrotnie wyższe zużycie energii od grupy kontrolnej. Spalali oni również o połowę więcej tłuszczu od ich odpowiedników. (more…) -
HACCP ? co to takiego?
Na etykietach wielu produktów spożywczych można spotkać oznaczenie ?HACCP?. Skrót ten pochodzi od określenia w języku angielskim (Hazard Analysis and Critical Control Point), które tłumaczy się jako Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli. HACCP jest to sposób organizacji działań w przedsiębiorstwach spożywczych, który służy zapewnieniu bezpieczeństwa żywności (pod względem mikrobiologicznym, chemicznym, fizycznym).
-
Kombucha – pierwsze wrażenia
Jakiś czas temu pisałem o kombuchy i jej własnościach. Wczoraj minęło 10 dni odkąd umieściłem te porosty symbiotyczne w słodzonej herbacie. Normalny czas jakiego potrzebuje kombucha do przerobienia herbaty to 8-12 dni. Wczoraj napój był dość kwaśny, a lekką nutką słodyczy. Nie była to jednak słodycz cukru, bardziej coś owocowego, może pigwa. Przyznaję, że jest to bardzo smaczne i szkoda mi było przerywać picie na połowie filiżanki (nie można pić tego zbyt wiele na początku, gdyż organizm musi się przyzwyczaić). Bardzo ciekawy smak uzyskałem po zmieszaniu odrobiny kombuchy z przestydzoną słodzoną czarną herbatą.
Pan, od którego dostałem pierwszą kombuchę powiedział, że do gotowego napoju można dodać cukru, który będzie dalej przerabiany. Nie omieszkam sprawdzić jaki jest efekt takiego zabiegu.
Do robienia kombuchy korzystam z czarnej herbaty, parzonej ok 10 min. na niecały litr herbaty, daję 1/2 szklanki (ok 100g) cukru. W dalszych planach mam wykorzystanie ziół, takich jak melisa. Muszę jednak pierw odpowiednio rozmnożyć kombuche, gdyż spodziewam się strat (jak o zwykle bywa w eksperymentach). Niektóre zioła szkodzą kombuchy, tylko nie sposób a priori stwierdzić które. Jedno wiadomo, że napar w którym zamieszka porost musi być bogaty w garbniki, gdyż są one jedną z pożywek kombuchy.
-
Mleko
Sam bardzo lubię mleko, takie świeże, niepasteryzowane, kupowane na bazarze w butelkach po wodzie mineralnej. Wszyscy zaczynaliśmy nasz życie od mleka (matki), potem piliśmy krowie, kozie, owcze. Media promują je jako zbawienny napój, “Pij mleko,będziesz wielki”. Właściwie trudno sobie wyobrazić naszą kulturę bez mleka i jego produktów. Jogurty, sery twarde, pleśniowe, twarogi. Wino i dobry ser uchodzi za ekskluzywną przystawkę. (more…)
-
Dieta wiosenna
Dieta wiosenna zwana inaczej nowalijkowa to bardzo przyjemna i kolorowa dieta wykorzystująca nowalijki czyli owoce i warzywa jakie niesie ze sobą wiosna. Wraz z nadchodzącą wiosną świat budzi się do życia,a my chcemy wyglądać zgrabnie i zadbanie. Wraz z grubymi czapkami, kurtkami i szalami dieta wiosenna pozwoli nam zrzucić zbędne kilogramy nagromadzone przez długą ponurą zimę.
